网站首页 单位简介 医界奇人 媒体报道 图片中心 抗癌知识 健康科普 康复案例 感谢刊登 联系我们
最新信息
李京波主治中医师简介
国际特效名中医专家协会赠予锦旗
黑龙江患者赠送“华佗再世”锦旗
淄博市患者赠送神医治癌锦旗
研制的“消瘤液”已获国界发明专利
李老中医荣获健康大使称号
2008年大会交流荣誉证书
2008年中医药发展成果交流会
2008年中医药特色创新奖
山东益民肿瘤研究所大楼
健康科普 您当前位置:李希民中医诊所(原莒县益民中医肿瘤研究所) >> 健康科普 >> 浏览文章
防癌佳品:南瓜菜谱,对宝宝有好处
作者:佚名 日期:2012年04月26日 来源:互联网 浏览:

 文/吴婉虹  图/梁子瑜   

     南瓜是个宝,可蒸可炸,亦可以雕琢鉴赏。它也是每个小朋友不可磨灭的童年回忆,既营养又好玩,实在很难煮出不快乐的味道来。在雕盏弄汤之际,如何能不童心大发,搞作一番?   食谱   南瓜浓汤   材料南瓜蓉3大汤匙,蘑菇8个,洋葱半个,盐适量,鲜奶或忌廉100ml,杞子数粒,牛油10g。   1.洋葱、和蘑菇洗净切粒备用。   2.南瓜去皮去瓤切块,入锅蒸熟。   3.牛油加热溶化,加入蘑菇和洋葱料炒香。   4.加南瓜蓉和200ml水煮。   5.待滚后加奶,搅匀,最后加几粒熟杞子点缀即可。   南瓜牛奶大米粥   [原料]:白米100克,南瓜100克,牛奶50克,香油半勺,白糖少许。   [制法]:   (1)南瓜切成块,放笼上蒸软。   (2)白米煮成烂粥,加入蒸软去皮的南瓜拌匀。   (3)加入牛奶和香油拌匀,最后加糖调味。   [提示]:适合6个月以上宝贝食用。  南瓜稀饭  适用于5个月以上的宝宝食用。  材料:南瓜50克,白米20克,水适量。  做法  1.南瓜去皮去籽,切片。  2.米洗净与南瓜加水同煮至熟烂即可。  南瓜拌饭  适合6~9个月宝宝  材料:南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。  做法   1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。  南瓜鱼粥  适用于十个月以上的宝宝  材料:南瓜30克,鱼10克,白米30克,蛋1/2个,盐,香油  做法  1、南瓜去皮挖籽并切成小丁,鱼肉剁碎备用。  2、鸡蛋打散备用。  3、白米略微淘洗,加入南瓜丁、鱼肉末、蛋液、调味料,开水300毫升,稍微搅拌,放入锅蒸熟。   优格南瓜球  适用于满1岁以上的宝宝食用。  材料:南瓜30克,洋芋30克,原味优格50克。   做法   1.南瓜去皮去籽,用挖球器将南瓜挖成小球。  2.洋芋去皮,用挖球器将洋芋挖成小球泡水。  3.置碗中蒸熟,放凉。  4.待食用时再淋上优格即可。  小叮咛:洋芋要蒸到用手一压即碎的程度。  南瓜蒸糕  适用于1~2岁的宝宝  材料:南瓜40克、鲜奶60毫升、蛋1个、面粉60克、香油  做法  1、南瓜去皮挖籽并切成小丁,放入锅中蒸熟。  2、将面粉、鲜奶、蛋搅拌均匀后,加入南瓜混合成粉浆。  3、在蒸碗内抹上少许香油,倒入搅拌好的粉浆,用火蒸10分钟即成。  小秘诀:可插入筷子试试熟度,若没有沾到面,就表示蒸糕熟喽!   南瓜的好处   1、增强宝宝免疫力   秋天气候干燥,许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节,宝宝的健康受到了影响。专家建议,给孩子增加含有丰富维生素A、维生素E的食品,可使儿童增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有好处。南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜南瓜所含的β胡萝卜素,能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常,使小朋友生长发育维持健康状态。   2、帮助宝宝断奶   由于秋天的天气比较凉爽,气候比较好,是宝宝断奶的好时机。南瓜可用于断奶食物的制作,因为它含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜营养价值较高,除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。把南瓜添加到辅食当中,不仅利于宝宝的吸收,其中含有大量的营养物质也有利于宝宝的成长。   3、杀虫作用   “南瓜甘温,能补中益气,通络止痛,解毒杀虫。”南瓜子在中医学上是具有杀虫作用的。多吃南瓜可用于儿童蛔虫、绦虫的治疗,并能减少麻疹的患病危险和死亡率。   4、防癌作用   南瓜能消除致癌物质的突变作用,制止癌细胞出现。因此,在一定程度上,南瓜也是抗癌食品。   5、对高血压的作用   南瓜中丰富的纤维素和果胶,可以结合多余的胆固醇,从而降低血液的胆固醇含量,起到防止动脉粥样硬化的作用。除此之外对糖尿病也有辅助治疗作用。   6、能促进生长发育   南瓜含有大量的锌,参与人体核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质的固有成分,为人体生长发育的重要物质。   7、其他功效   南瓜与猪肝同食可治夜盲,与山药同食,有增补益脾胃的功能。另外南瓜含有丰富的维生素和果胶,果胶具有很好的吸附作用,能黏结和消除体内细菌霉素和其他有害物质,如重金属当中的铅、汞和放射性元素,能够起到解毒的作用。   南瓜食用有讲究   虽然南瓜有那么多的好处,但是吃起来也是有限度的哦!   吃太多也不好   当小朋友吃了太多的南瓜,摄取过量的β-胡萝卜素时,β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中,因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围,或身体表皮皱折最多的地方,皮肤会转变成柠檬黄般的颜色,让小朋友看起来就像是黄疸一样,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。   吃太少得夜盲   β-胡萝卜素是维生素A的前驱物,它会转变为维生素A,而维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白。它在视觉上扮演重要的角色,一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果,这点在小朋友身上更为明显。   南瓜的正确食量   给孩子食用南瓜,每天不要超过一顿主食的量即可。

 
网站首页 | 单位简介 | 医界奇人 | 媒体报道 | 图片中心 | 抗癌知识 | 健康科普 | 李京波医师 | 联系我们 |
中国商都提供技术支持 COPYRIGHT © www.sdjxzyzlyjs.com All Rights Reserved. 李希民中医诊所(原莒县益民中医肿瘤研究所) 版权所有
地址:山东日照市莒县果庄乡驻地 服务电话:0633-6691032 6691683
手机:13963317197李洪福
手机:15163352721李京波