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食道癌食疗菜谱及偏方
作者:佚名 日期:2012年04月26日 来源:互联网 浏览:

    食疗(食物疗法),又称食治,即利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾防病的一种方法。食疗是中国人的传统习惯,通过饮食达到调理身体,强壮体魄的目的。食疗文化源远流长,食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体,现在的人通过食疗减肥、护肤、护发。食道癌食疗是一种对食道癌辅助治疗有益的健体之道。   下面介绍几个食道癌食疗菜谱。   食道癌(食管癌)( carcinomaof e sopha gu )是食道鳞状上皮的恶性肿瘤,进行性咽下困难为其最典型的临床症状。本病是人类常见的恶性肿瘤之一。我国是食管癌的高发国家,也是本病死亡率最高的国家。全世界每年食管癌新发病例约31.04万,而我国占16.72万。   (1) 枸杞乌骨鸡:枸杞 30 克 ,乌骨鸡 100 克 ,调料适量。将枸杞乌骨鸡加调料后煮烂,然后打成匀浆或加适量淀粉或米汤,成薄糊状,煮沸即成,每日多次服用。具有补虚强身,滋阴退热,适用于食管癌体质虚弱者。   (2) 蒜鲫鱼:活鲫鱼 1 条 ( 约 300 克 ) ,大蒜适量。①鱼去肠杂留鳞,大蒜切成细块,填入鱼腹,纸包泥封,晒干。②炭火烧干,研成细末即成。每日 3 克 ,每次 3 克 ,用米汤送服,具有解毒、消肿、补虚作用。适宜于食道癌初期。   (3) 刀豆梨:大梨 1 个,刀豆 49 粒,红糖 30 克 。将梨挖去核,放满刀豆,再封盖好,连同剩余的刀豆同放碗中。入笼 1 小时,去净刀豆后即成,经常服用,吃梨喝汤。具有利咽消肿功效。   (4) 紫苏醋散:紫苏 30 克 ,醋适量。将紫苏研成细末加水 1500 毫升,水煮过滤取汁。加等量醋后再煮干。每日 3 次,每次 1.5 克 。具有利咽、宽中作用。适于食管癌吞咽困难者。   (5) 鸡蛋菊花汤:鸡蛋 1 个,菊花 5 克 ,藕汁适量,陈醋少许。鸡蛋液与菊花、藕汁、陈醋调匀后,隔水蒸炖熟后即成,每日 1 次。具有止血活血,消肿止痛。适用于食管癌咳嗽加重、呕吐明显者。   (6) 阿胶炖肉:阿胶 6 克 ,瘦猪肉 100 克 ,调料适量。先加水炖猪肉,熟后加胶炖化,加调料即成,每日 1 次。具有补血、活血、滋阴润肺作用。适用于出血日久,身体虚弱,有贫血等症的食管癌病人。   (7) 瓜蒌饼:去籽枯蒌瓤 250 克 ,白糖 100 克 ,面粉 800 克 。以小火煨熬蒌瓤,拌匀压成馅备用。面粉做成面团,包馅后制成面饼,烙熟或蒸熟食用,经常服食。具有清热、止咳作用。适用于食管癌咳喘不止者。   (8) 生芦根粥:鲜芦根 30 克 ,红米 50 克 。用清水 1500 毫升煎煮芦根,取汁 1000 毫升,加米于汁中煮粥即成。经常食用,此药粥可清热,生津。   

以下是食道癌的食疗偏方,使用前请遵医嘱(中医):  

 1、雷公藤红枣饮      [原料]雷公藤(根及茎)10克,红枣20枚,蜂蜜30克。  ]   [制法]先将采挖的雷公藤去皮,连根及茎洗净,晒干或烘干,切成片或碎末,放入沙锅,加水足量,大火煮沸,放入洗净的红枣,煎煮2次,每次1小时,合并2次浓煎滤汁,用洁净纱布再过滤,取汁放入容器,兑入蜂蜜,拌匀即成。      [吃法]每日2次分服,红枣可一并嚼食,每日1剂,10天为1疗程。     [功效]解毒抗癌,通络止痛。     [评价]雷公藤性味苦、辛,寒,功专祛风解毒、通络止痛。现代药理实验和临床实践表明,雷公藤煎剂有抗炎作用,并能抑制大鼠棉球肉芽肿,增强小鼠巨噬能力,对抗过敏反应。抗癌药理研究证实,雷公藤所含环氧二萜类成分,对人鼻咽癌体外试验有抑制活性的作用。据有关资料报道,雷公藤对子宫颈癌14抑制率达40%左右。《上海中医药杂志》1987年报道,临床上观察到雷公藤对癌症等顽因性疼痛有极为明显的效果,临床观察40例,均不III级以上疼痛,其中31例系晚期癌患者,治疗中以雷公藤木质部水煎2小时后服用,10天为1疗程。结果:显效26例,有效10例,无效4例,总有效率90%,其中I级疼痛有效率可达93.3%。且其镇痛有不成瘾不耐药的特点。因雷公藤毒性较大,本食疗方中佐以红枣,并用蜂蜜拌和之,以缓和其对机体的毒性反应,而使其抗癌止痛作用得以充分发挥。有学者认为,运用雷公藤抗癌止痛的同时,佐以黄芪、女贞子等药,有助于提高机体细胞免疫、体液免疫功能。     

2、食道癌止痛糊     [原料]元胡粉30克,三七粉10克,白及粉50克,普鲁卡因粉0.5克,氢氧化铝混悬液100毫升。     [制法]先将元胡粉、三七粉、白及粉充分混合均匀,备用。将普鲁卡因粉拌入氢氧化铝混悬液,使成凝胶状,再调入元胡、三七、白及三味混合粉剂,边调边搅拌,使呈半糊状,瓶装,备用。     [吃法]视需要每日2次或3次,每次30克,口服。     [功效]活血化瘀,护膜定痛。     [评价]本食疗方止痛方源自《中西医结合杂志》1985年报道资料,经临床观察,对食道癌痛有较好的止痛效果。方中元胡善长行气活血止痛,三七功专化瘀止血定痛,白及有较强的收敛止血效果,上三味均有抗癌抑癌功效,相辅相成,共奏活血化瘀、止血定痛的治疗作用,普鲁卡因为有效的局部麻醉药,氢氧化铝混悬液有助于形成糊状,其本身有局部止血和护膜吸附作用,可使本食疗方定痛作用明显而持久。对中老年食道癌疼痛频发而持续者来说,运用本食疗方可明显缓解疼痛症状,并可活血化瘀,发挥较好的辅助治疗作用。     

3、川乌黄药子大蒜汁     [原料]川乌30克,黄药子30克,七叶一枝花30克,元胡30克,冰片5克,紫皮大蒜头100克。     [制法]先将川乌、黄药子、七叶一枝花、元胡、冰片分别拣杂,再将前四味洗净,晒干或烘干,切成片,与冰片共研成极细末,过100目筛,收取过筛药末,瓶装,防潮,备用。将紫皮大蒜头掰开,除去外膜,洗净,切碎,剁成泥糊,用洁净纱布(多层)包裹压榨取汁,盛入杯中,待用。     [吃法]每日3次,每次取过筛药末3克,以大蒜汁调和药粉,吞服。本食疗方中所取紫皮大蒜量为1日压榨取汁量。     [功效]清热解毒,抗癌止痛。     [评价]本食疗方中,川乌性味辛、苦,热,功专散寒止痛,其止痛作用强于附子;黄药子性味苦,平,擅长清热解毒、软坚散结;七叶一枝花尤以清热解毒著称;元胡的活血止痛效果明显;冰片可活血行气,以上五味经现代医学研究证实,均有不同程度的抗癌抑癌功效,再佐以具解毒抑癌作用的大蒜汁调服,可对食道癌癌痛发挥较好的治疗效果。据《中国中药杂志》1991年报道,以上述主要成分组方的“止痛抗癌丸”,对消化道癌痛有较好的疗效。    

 4、麝香止痛羹     [原料]麝香粉2克(另包),三七15克,元胡15克,没药15克,五灵脂15克,白芷15克,藕粉40克。 [制法]先将三七、元胡、没药、五灵脂、白芷分别拣杂,洗净,晒干或烘干,共研为极细末,过100目筛,将所取过筛药末与麝香粉末拌和均匀,瓶装,防潮,备用。     [吃法]视需要每日2次,每次取2克拌和麝香的过筛药末,以20克藕粉调和均匀,用刚煮沸的开水冲调成羹,吞服,亦可先将藕粉冲调成羹,再搅入2克拌和麝香的过筛药末,吞服。     [功效]行气活血,抗癌定痛。     [评价]本食疗止痛羹中,麝香有较强的活血消痈,散瘀止痛功效。三七善长化瘀活血、止血定痛;元胡活血止痛效果明显;没药散瘀止痛;五灵脂化瘀止血、活血止痛功效均有独特之处;白芷消痈止痛作用显著,且能行气定痛,在临床验证中缺麝香时可以白芷代替。以上六味,再佐以藕粉为羹,对中老年食道癌癌痛患者尤为适宜,不仅有明显的行气活血止痛效果,而且具有不同程度的抗癌抑癌作用,多重药味与食药兼用之品相辅相佐,共奏抗癌止痛的效果,癌痛期间,坚持服食,可发挥明显的辅助治疗作用。     

5、丹参鹅血汤     [原料]丹参50克,郁金30克,鹅血块300克,鲜嫩豆腐150克。     [制法]先将丹参、郁金分别拣杂,洗净,晒干或烘干,切成片,放入沙锅,加水适量,浓煎30分钟,过滤取其浓煎汁,备用。将鹅血块、鲜嫩豆腐分别放入沸水锅中焯烫片刻,捞出,用冷水过凉,切成1.5厘米见方的小血块、小豆腐丁块,待用。烧锅置火上,加植物油烧至六成热,加葱花、姜末煸炒炝锅,出香后即放入鹅血丁、豆腐丁,轻轻翻炒,加入鲜汤及清水,用小火煨煮至沸,调入丹参、郁金浓煎汁,拌和后,煨煮20分钟,加精盐、味精、五香粉,再煮至沸,以湿淀粉勾薄芡,即成。 [吃法]佐餐当汤,随意服食,饮汤汁,嚼食鹅血块、嫩豆腐。     [功效]活血行气,抗癌止痛。本食疗方适用于食道癌胸痛明显、疼痛不安等症。   [评价]丹参亦称紫丹参,性味苦,微寒,善长活血祛瘀,凉血消痈,且擅长治气滞血瘀所致的胸痹刺痛等症;郁金活血行气功效十分显著,上二味相佐为伍,对中老年食道癌患者血瘀气滞所引起的胸脘胁肋疼痛有较明显的辅助治疗效果。现代药理实验证实,鹅血及豆制品均具有一定程度的抗癌抑癌功效,以鹅血为例,对小鼠艾氏腹水癌的抑制率达40%以上,大豆及其豆制吕的营养十分丰富,其所含的10多种维生素及铁、钼、锰、铜、锌、硒等多种微量元素均有助于增强机体的抗癌功能。这两种食物特别受到中老年尤其老年人的特别宠爱,因此,本食疗方对中老年食道癌癌痛患者尤为适宜,坚持经常服食,还可防止食道癌疼痛的发生,或减轻其疼痛的程度。   选择有效的食道癌食疗方法,对癌症的治疗起到一定的辅助作用,具体效果因人而异。

 
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