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桔子的药用价值,吃法及禁忌
作者:佚名 日期:2012年04月26日 来源:互联网 浏览:

     桔子能防癌抗癌,这是最近证实的好消息,相信喜欢吃桔子的朋友们现在更可以有理由大吃特吃了,好在桔子很便宜,我们国家又种得多,当然品种也多,不同的地方不同的品种味道也有区别,大家更可以尝试多种口味!不过,桔子好吃,也不能多吃哦!     >>桔子越甜抗癌效果越好... 一、桔子皮药用: 巧防晕车 在上车前1小时,用新鲜的桔子皮,向内折成双层,对准鼻孔,用手指挤提捏桔子皮,皮中就会喷射出无数股细小的桔香油雾并被吸入鼻孔。 在上车后继续随时挤压吸入,可有效地预防晕车。 巧治冻疮 将桔皮用火烤焦,研成粉末,再用植物油调均匀,抹在患处。 巧治慢性支气管炎 桔皮5至15克,泡水当茶饮,常用。 巧治咳嗽 用干桔皮5克,加水2杯煎汤后,放少量姜末、红糖趁热服用:也可取鲜桔皮适量,切碎后用开水冲泡,加入白糖代茶饮,有化痰止咳之功效。 巧治便秘 鲜桔皮12克或干桔皮6克,煎汤服用,可治便秘。 巧解酒 用鲜桔皮30克,加盐少许煎汤饮服,醒酒效果颇佳。 巧治睡觉磨牙 睡觉前10分钟,口中含一块桔皮,然后入睡,最好不要将桔皮吐出,若感到不适时,再吐出。 巧防止牙齿“酸倒” 食酸桔对老人或牙齿过敏者均不宜。其实,只要在食酸桔后,即用剩下的新鲜桔皮泡开水喝下,就可以防止牙齿“酸倒”。 巧治乳腺炎 生桔皮30克、甘草6克,煎汤饮服,可治乳腺炎。 巧治口臭 将一小块桔皮含在口中,或嚼一小块鲜桔皮,可治口臭。 巧解鱼蟹之毒 用适量的桔子皮煎汤饮服,可缓解食鱼、食蟹后的中毒。 巧治胃寒呕吐 将桔皮和生姜片加水同煎,饮其汤,可治疗胃寒、呕吐。 巧理气消胀 用鲜桔子皮泡开水,加适量白糖,为桔皮茶,饮后可理气消胀,生津润喉。 巧治消化不良 将50克桔皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效,用于消化不良、反胃呕吐等症,对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症,尤为有效。 巧清肺化痰 将桔子皮洗净后置于白酒中,浸泡20余天即可饮用,其味醇厚爽口,且有清肺化痰的作用。 若浸泡的时间再长一点,至春节或开春后再饮,则味道更佳。 巧治风寒感冒 鲜桔皮、生姜片,加红糖适量煎水喝,可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。 巧提神开胃 将桔皮洗净切成丝后晒干,与茶叶放在一起存放,饮用时,用开水冲服,其味清香可口,有开胃、通气、提神的功效。 巧治胰腺炎 用桔子皮30克、甘草10克和水共煎当茶饮。有助于治疗急性胰腺炎。 巧降血压 将桔子皮切成丝晾干作枕芯用,有顺气、降压的功效,对高血压病人很适用。 巧治脚沙虫 脚趾间被污水杂渍,易发生奇痒,若搔抓,则破皮流水,臭味难闻,此时可用鲜桔子皮猛擦痒处,止痒效果甚佳。 二、美味佳肴 桔皮粥:在熬大米粥时, 在粥烧滚前,放入几小块干净的桔子皮,等粥煮熟后,不仅芳香可口而且开胃,对胸腹胀满或咳嗽痰多的人,能够起到饮食治疗的作用。 桔皮汤:在做肉汤或排骨汤时,放几块桔子皮,不仅汤味鲜美,而且有一股淡淡的桔子味,会使人吃起来没有油腻的感觉。 桔皮茶:把清洗干净的桔子皮切成丝、丁或块,用时可以单独用开水冲泡,也可以和茶叶一起饮,不仅味道清香,而且有开胃、通气、提神的功效。 桔皮酒:把洗净晒干的桔子皮适量浸泡在白酒中,大约20天之后就可以饮用。桔子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长,酒味更佳。 桔皮菜:吃过桔子后,把新鲜的桔皮收集起来,清洗干净,在清水中泡2天,然后切成细丝,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口,而且还有解酒的作用。 桔皮丁:把新鲜的桔子皮,除去蒂头和坏烂的部分,用清水洗干净,沥干后用刀切成小丁块,然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天,可做糖包、汤圆等甜食品的馅料,吃起来清爽香甜。 五香桔皮:把干净的桔子皮在清水中泡一昼夜,除去蒂、头和霉烂的部分,挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟,然后挤去水分沥干,再切成1厘米见方的小块,按500克湿桔皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟,捞出后,趁湿撒上一层甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长,还有药疗的作用。 桔皮果酱:桔皮做果酱,干鲜均可。先将桔皮用水洗净,放入锅中加水煮沸后数分钟,将水倒出,另加新水再煮沸数分钟,如此进行3-4次,直到桔皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将桔皮挤干,用刀将桔皮剁成碎末,越碎越好,若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的桔皮重新放入锅中,根据桔皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精,并加水少许,煮沸后用文火煎熬成稠糊状,桔皮果酱就做好了。 苏轼曾有诗云:“一年好景君须记,最是橙黄桔绿时”。虽然现代的人已对橙、桔混淆不清,但是无论是橙还是桔都有丰富的营养价值。桔子含维生素 C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸,枸椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素,核黄素、尼克酸、抗坏血酸等,可以降低胆固醇防冠心病和动脉硬化。橙子所含的营养价值也很高,其果肉除水分外,主要还有维生素C、苹果酸、琥珀酸、糖类、果胶等。它能开胃解渴,帮助消化,防治便秘。 柑桔是我国的原生植物,其栽培历史悠久,已有近4000年。品种繁多,包括:早桔、乳桔、水桔、包桔、温桔、金桔、沙桔、蜜桔、绵桔等。在我国,桔子还代表“吉祥”和“团聚”,在很多地方结婚、闹新房还有吃桔子的习惯,意思是早生贵子。古时候,以桔为地名的很常见:潇湘有桔乡、洞庭有桔里、彭泽有桔市、长沙有桔子洲等。 桔子可谓全身是宝,其果肉、皮、核、络均可入药。桔子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好,故名陈皮)。而桔瓤上面的白色网状丝络,叫“桔络”,含有一定量的维生素P,有通络、化痰、理气、消滞等功效。桔核性味苦、无毒,有理气止痛的作用,可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连桔根、桔叶等也可入药,具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。柑桔的果肉还是轻工业的重要原料,可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖,还可以制成果汁、果酒等饮料。加工过程中,可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油,桔皮可作为提取维生素A、维生素P、维生素C的原料。桔子皮在日常生活中也有很多巧用,妙用,它可以美容护肤,清洁有茶锈的瓷器,除臭,还能当肥料。 但是,桔子虽好,也不要贪吃! 特别提示 1、吃桔子过多引起结石 桔子含水量高、营养丰富,含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当,能补益肌体,特别对患有慢性肝炎和高血压患者,多吃蜜桔可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化。适当食用可增进食欲,但如食用不当反而无益。 2、儿童尤其不宜多吃桔子 桔子含有丰富的胡萝卜素,如大量吃入,每天500克左右连吃两个月,可出现高胡萝卜素血症,其表现为手、足掌皮肤黄染,渐染全身,可伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状,有时易与肝炎混淆。 胡萝卜素在肝脏中转变成维生素 A,而大量的胡萝卜素在小儿肝脏不能及时转化,就随血液遍及周身各处沉积,对身体产生不良反应。 有些孩子吃桔子过多还会出现中医所说的“上火”表现,如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此,我们认为儿童不要多吃桔子。若吃多时,应停食1~2周再吃。 食用桔子时应注意以下几点: 一、控制食用量。 据测,每天吃3个桔子,就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多,过量摄入维生素C时,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石。 二、桔子不宜与萝卜同食。 近年来,科学家们通过大量的临床观察发现,萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质,并很快代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量多少成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果,如桔子、梨、苹果、葡萄等,其中的类黄酮在肠道被细菌分解后,可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而导 致甲状腺肿大。 因此,专家们提醒人们注意,在食用萝卜等十字花科蔬菜后,不宜马上吃桔子、苹果、葡萄等水果。所以你在吃这些食物的时候可要注意啦! 三、桔子与牛奶不宜同食。 牛奶中的蛋白质易与桔子中的果酸和维生素C发生反应,凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。 另外,胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。 孕妇每天吃柑桔不应该超过3只,总重量在250克以内。

 
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